Αυτό το wrap με χούμους λαχανικών είναι ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα ή ένα εύκολο δείπνο. 

Μερίδες: 4 μερίδες  Θερμίδες: 350kcal/1wrap

Συστατικά

• 2 μεσαία κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες κατά μήκος σε πάχος 60 εκ.
• 1 μικρό κόκκινο (ξερό) κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες πάχους 60 εκ.
• 1⁄2 φλιτζάνια ψητές κόκκινες πιπεριές ή 1 ωμή πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι
• 4 wrap ολικής αλέσεως (23 εκ.)
• 1 φλιτζάνι χούμους
• 1⁄4 φλιτζάνι κουκουνάρι ελαφρώς καβουρδισμένο, αν θέλετε
• 57 γρ. φύλλα σπανακιού (περίπου 2 φλιτζάνια)

Οδηγίες

1. Ζεσταίνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σχάρας σε μέτρια φωτιά. Πασπαλίστε ελαφρά και τις δύο πλευρές των κολοκυθιών, των κρεμμυδιών και των πιπεριών με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά.
2. Απλώστε 1⁄4 φλιτζάνι χούμους σε κάθε περιτύλιγμα. Πασπαλίστε με τα κουκουνάρια και προσθέστε το σπανάκι.
3. Μοιράστε τις φέτες κολοκυθιού, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ανάμεσα στα wraps. Τυλίξτε κάθε wrap σε ρολό και κόψτε το στη μέση. Σερβίρετε.

Διατροφική Πληροφορία

Serving: 1wrap | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 12g | Fat: 17g | Saturated Fat: 3g | Sodium: 541mg | Potassium: 628mg | Fiber: 9g | Sugar: 7g | Vitamin A: 2475IU | Vitamin C: 62mg | Calcium: 141mg | Iron: 4mg

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι μόνο μια εκτίμηση

All Rights Reserved © Compass Nutrition https://compassnutrition.eu